GUACAMOLE

El aguacate es un fruto muy rico en grasas saludables, vitaminas y potasio a la vez que muy energético por lo que su consumo moderado, es muy recomendable.

De guacamole hay muchas recetas. A ver qué os parece ésta.

GUACAMOLE

INGREDIENTES

• 1 aguacate 
• 1 tomate pequeño
• ½ cebolla pequeña
• 1 limón 
• Sal
• Unas gotas de salsa Tabasco 

Lo típico es añadir también una cucharada de cilantro picado. Yo lo elimino porque me gusta más sin cilantro.

ELABORACION

• Escaldamos el tomate en agua hirviendo para pelarlo con facilidad y lo cortamos en cuadritos muy pequeños.

• Cortamos finamente también la cebolla.

• Pelamos el aguacate y lo aplastamos con el tenedor procurando que quede granuloso.

• Le añadimos el resto de los ingredientes: tomate y cebolla muy picaditos.

• Agregamos el zumo de medio limón, sal y unas gotas de Tabasco (o pimienta blanca molida en su defecto).

• Lo mezclamos bien y lo servimos acompañado de rebanadas finísimas de pan tostado (ver aquí).

* Ya se que lo suyo es acompañarlo con nachos, pero con el pan tostado también está buenísimo y éste resulta más saludable al no llevar conservantes ni exceso de sal.
También podemos acompañarlo de tortitas de maíz. Ummmm!, cosa rica, la verdad.