Caballa guisada

Trae el pescadero unas hermosas caballas así que aprovecho para coger algunas y guisarlas al estilo de mi tierra de origen (León).
La caballa es para mi el pescado perfecto: muy saludable, muy rico y con muy buen precio.
Admite muchísimas preparaciones pero a nosotros como más nos gusta es: o sencillamente frita o guisada como hoy.
CABALLA GUISADA
INGREDIENTES para dos personas
Una caballa grandecita cortada en rodajas.2 o 3 dientes de ajo pelados y fileteados.Una cucharadita de pimentón agridulce (el que pica un poquito)Aceite de oliva.Harina y sal.
ELABORACIÓN
Lavamos y secamos la caballa, la troceamos, la sazonamos con sal y la enharinamos ligeramente.
Ponemos aceite en una sartén y cuando está bien caliente, doramos en ella los trozos de caballa. Los sacamos bien escurridos y los reservamos.
Ponemos en una cacerola un poquito de aceite y doramos en ella los ajos fileteados y la hoja de laurel.
Una vez los ajos ligeramente dorados, apartamos la cazuela del fuego y cuando el aceite se …
La caballa es para mi el pescado perfecto: muy saludable, muy rico y con muy buen precio.
Admite muchísimas preparaciones pero a nosotros como más nos gusta es: o sencillamente frita o guisada como hoy.
CABALLA GUISADA
INGREDIENTES para dos personas
Una caballa grandecita cortada en rodajas.2 o 3 dientes de ajo pelados y fileteados.Una cucharadita de pimentón agridulce (el que pica un poquito)Aceite de oliva.Harina y sal.
ELABORACIÓN
Lavamos y secamos la caballa, la troceamos, la sazonamos con sal y la enharinamos ligeramente.
Ponemos aceite en una sartén y cuando está bien caliente, doramos en ella los trozos de caballa. Los sacamos bien escurridos y los reservamos.
Ponemos en una cacerola un poquito de aceite y doramos en ella los ajos fileteados y la hoja de laurel.
Una vez los ajos ligeramente dorados, apartamos la cazuela del fuego y cuando el aceite se …