PIZZA CASERA DE CHAMPIÑONES Y BONITO

PIZZA CASERA DE CHAMPIÑONES Y BONITO

INGREDIENTES
Para una pizza mediana (para dos o tres personas)

Para la masa

• 125g de harina.
• Una pizca de sal.
• 50ml de aceite.
• 50ml de leche templada

Para el relleno

• 1 cebolla cortada al medio y luego en aros finos.
• 250g de pimiento rojo  cortado en tiras.
• 200g de champiñones cortados en láminas.
• 1 lata de bonito en aceite bien escurrido.
• Una docena de aceitunas negras.
• Queso mozzarella u otro adecuado para pizza.
• 4 o 5 cucharadas de salsa de tomate

ELABORACIÓN

La masa

• Juntamos en un cuenco todos los ingredientes: harina, sal, aceite y leche templada. Lo mezclamos bien con un tenedor de metal hasta que se forma una masa que se desprende del cuenco. Esto nos llevará un par de minutos como máximo.

• La envolvemos en film de cocina o tapamos el cuenco y la dejamos reposar durante un rato en el frigorífico.

El relleno

• Salteamos la cebolla y el pimiento en un par de cucharadas de aceite.

• Saltemos también los champiñones. Lo reservamos.

• Estiramos la masa con un rodillo sobre un papel de horno dejándola lo más fina posible.

• La cubrimos con la salsa de tomate y colocamos el resto de los ingredientes según nos guste.

Yo, en esta ocasión, extendí primero la cebolla por toda la superficie.


Seguí con los pimientos y los champiñones y coloqué después el bonito desmenuzado todo alrededor.
Adorné con las aceitunas y lo cubrí con el queso.

• La metemos al horno precalentado a 200ºC durante unos 20-30 minutos o hasta que la veamos bien dorada.