PASTEL DE VERDURAS



Facilísimo de preparar, suave de sabor, ligero y saludable. No lleva natas ni mantequillas por lo que resulta ideal para personas con colesterol alto.

Los hay más complicados pero a nosotros éste nos encanta.

Se puede tomar frío o caliente, solo o acompañado de alguna salsita.

PASTEL DE VERDURAS

INGREDIENTES
  • 200g de judías verdes cocidas
  • 300g de zanahorias cocidas
  • Miga de pan del día anterior (unos 40g)
  • 60ml de leche
  • 4 huevos
  • Sal y pimienta blanca molida
ELABORACIÓN

Lavamos las judías verdes y las cocemos en un poco de agua.
Las escurrimos y las troceamos.

Lavamos las zanahorias y las cocemos enteras.
Las escurrimos y las cortamos en ruedas.

Ponemos en un cuenco los huevos, el migote de pan remojado con la leche, la pimienta y la sal y lo trituramos con la batidora.


Pintamos con aceite un molde de los de plumcake , cubrimos el fondo con papel de horno y colocamos sobre él las zanahorias troceadas.

Vertemos sobre ellas la mitad de la mezcla de huevos.


Colocamos encima de las zanahorias las judías troceadas y vertemos sobre ellas el resto de la mezcla de huevos y demás.


Lo ponemos en la bandeja del horno (precalentado) al baño maría, a 210º durante unos 20 minutos o hasta que al pinchar lo veamos cuajado.

Para hacerlo al baño maría, simplemente ponemos un poco de agua en la bandeja del horno y colocamos encima el molde con la mezcla.



Lo desmoldamos y si lo tomamos tibio, podemos acompañarlo de salsa de tomate; si lo tomamos frío, le va muy bien una salsa mayonesa.

Comentarios

Walkiria ha dicho que…
Mas vistosos dices?/ no creo . el tuyo te ha quedado perfecto, me ha encantado mi bella ruqui, y lo mejor es lo facilito facilito que esta de preparar, como decimos aquI es un queque la preparación, jajajajaja. asi que cojo papel y lapiz y anoto, por que me gusto mucho con demasiado.

Un besote guapa.
Amparopcd ha dicho que…
¡Que rico! Yo hago uno parecido.
Abrazos.
lolines ha dicho que…
Buenos dias Ruqui
¡¡¡que pastel san sano y delicioso!!
Los Fogones de Vane ha dicho que…
Tiene una pinta de ummmm jajaja seguro que la pruebo a ver si asi la peque se come las verduras mejor.

Besos
igloo cooking ha dicho que…
jooo y yo que todavía no he preparado ningún pastel de verduras... esto no puede seguir así... te copiaré, sin duda! Besitos
Noelia ha dicho que…
qué bonito queda!
Laura H.L. ha dicho que…
Debe de estar delicioso, los pasteles de verdura gustan mucho en casa, así que... me lo llevo conmigo.
Besitos
Alisonhouse ha dicho que…
Qué pastel mas rico y sano además de colorido. Una buena alternativa a las verduras clásicas.
Bss y feliz semana
Lidia ha dicho que…
Como siempre, os doy las gracias por visitarme.
Muchos besos para todas
Walkiria ha dicho que…
Ruquita preciosa, he pasao nomas a saludarte que no te he leido. Estas bien ? espero que si. Te mando un besaso y un fuerte abrazo desde aqui.
Anónimo ha dicho que…
Lo probé y está RIQUISSSIMO
Lidia ha dicho que…
¡Cuanto me alegro de que te gustase! Gracias por contarlo. Saludos