BOLITAS DE FRUTAS SECAS Y MIEL

Esta receta la he sacado de la "Enciclopedia de los alimentos y su poder curativo", del doctor Jorge D. Pamplona Roger.
Es sencillísima de preparar, tanto que puede hacerse con los niños, y muy, muy saludable.

Las bolitas están elaboradas a base de frutas desecadas, ricas en pectina y por lo tanto de efecto laxante. Contienen también muchas vitaminas y minerales y son muy energéticas.

Para estas fechas navideñas, en las que hay costumbre de comer mucho dulce, resultan una buena opción, sana y sencilla, en sustitución de otros dulces elaborados con mantecas y productos no muy recomendables.

BOLITAS DE FRUTAS SECAS Y MIEL

INGREDIENTES


50 gramos de ciruelas pasas – 50g de orejones (albaricoques desecados) – 50g de uvas pasas sin semillas – 100g de nueces molidas – 100g de miel

ELABORACIÓN

Ponemos las ciruelas, orejones y uvas a remojo en agua caliente durante 5 minutos.

Las escurrimos bien, las mezclamos con la mitad de las nueces y las picamos en la picadora (en la que viene con la batidora lo hago yo). Si no disponemos de ella, las picamos muy finas a mano sobre la tabla.



Una vez picadas las frutas, las pasamos a un bol y les añadimos la miel,mezclando bien.
Dividimos la masa en pequeñas porciones y con las manos aceitadas, formamos bolitas que rebozamos en el resto de las nueces.

También quedan estupendamente rebozadas con piñones.