Recetas de cocina de elaboración sencilla, con ingredientes saludables. Cocina fácil, rica y sana al mismo tiempo. Comentarios sobre alimentación y salud

domingo, 17 de julio de 2016

LOS ALIMENTOS ¿MEJOR COCIDOS O CRUDOS?


En tiempos prehistóricos, antes de que nuestros antepasados utilizaran el fuego, la alimentación humana era crudívora. Las posibilidades de conseguir alimento eran muy reducidas y la mortalidad muy elevada.

Cuando después de descubrir el fuego, se dieron cuenta de que podían utilizarlo para cocer los alimentos,  sus posibilidades alimenticias se ampliaron notablemente.
Alimentos que hasta entonces resultaban excesivamente duros para sus dentaduras, desagradables de sabor o, más importante, tóxicos o nocivos, dejaron de serlo con la cocción.


Gracias a esta técnica, nuestros ancestros pudieron quitar el hambre y desarrollarse más fuertes. La calidad de vida aumentó y la mortalidad disminuyó.

martes, 12 de julio de 2016

TARTA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES


TARTA DE JAMÓN Y CHAMPIÑONES
INGREDIENTES
Para unas 4 o 5 personas

Una tartaleta precocida. Si se quiere hacer casera muy fácil,  con aceite de oliva en vez de con mantequilla u otras grasas, ver procedimiento en Tartaletas caseras
Para el relleno
2 huevos – 50ml de leche – una cucharadita de albahaca seca – una cucharada de perejil – una loncha de jamón serrano – una bandeja de champiñones – 200g de tomates –  aceitunas negras - pimienta blanca molida – nuez moscada rallada.